利助蔵
お湯に「極上ふりだし」を和紙袋のまま入れ、4〜5分間軽く沸騰させて「だしがら」を取り出し、「お茶漬けだし」を用意しておく。
温かい「ご飯」の上に下ごしらえしておいた「揚げちりめん」を散らし、「焼き明太子」を乗せ、温めた1の「お茶漬けだし」をかけ、青じそをあしらう。